在工业革命之前，地板麦芽是生产麦芽的传统方式。麦芽生产商经常使用木制麦芽铲或特殊的铁锻耙手动翻动谷物。由于许多体力劳动和气候限制，在夏季是不可能的，传统的地板麦芽制造今天大多被工业麦芽制造程序所取代。
　　1870 年代，两位麦芽工程师加兰和萨拉丁开发了气动麦芽技术，并发明了麦芽鼓和萨拉丁盒。实现了麦芽生产常年运转，温度控制良好。这些系统还显示出与传统的地板麦芽制造相比，可以节省人力并增加麦芽产量。萨拉丁盒子采用矩形容器设计，带有垂直螺丝。麦芽鼓由 Galland 开发，转动轻柔。车床简单，但需要较多的传动设备和复杂的物流，不适合超大规模生产。
　　到 1960 年代，开发了循环发芽和窑炉，这些容器的尺寸没有实际限制，这使得塔式麦芽成为一种实用的配置。自动化程度高，工艺控制环境好。覆盖面积小，传输简单，但造价高。对于非常大规模的生产，塔式麦芽系统是优选配置?？悸亲酆铣杀?，可选择高塔、半塔、平塔。